Rằm tháng 7 cúng gì và những lưu ý khi làm mâm cỗ rằm tháng 7

 Rằm tháng 7 là một trong những ngày rằm lớn nhất trong năm. Đặc biệt ngày này cực kỳ có ý nghĩa đối với gia đình người Việt. Mâm cúng ngày rằm tháng 7 có ý nghĩa xá tội vong nhân và báo hiếu công ơn sinh thành. Vì vậy hãy tham khảo những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này để trả lời được câu hỏi rằm tháng 7 cúng gì?

Cúng Rằm tháng 7 vào ngày nào?

Ngày Rằm hay còn gọi là ngày 15 âm lịch hàng tháng. Nếu cúng rằm thông thường cũng sẽ rơi vào đúng ngày đó. Tuy nhiên, đối với rằm tháng 7 thì khi làm mâm cỗ cúng không nhất thiết phải đúng ngày 15/7 âm lịch. Mà có thể chọn bất cứ ngày âm lịch nào trong tháng 7 lưu ý phải làm mâm cỗ cúng trước ngày 15/7.

Theo quan niệm của dân gian ngày trước thì người ta thường làm mâm cỗ cúng rằm tháng 7 từ ngày mùng 2 đến ngày 14 tháng 7 âm lịch. Không nhất thiết phải chọn đúng vào ngày đẹp chỉ cần mâm cỗ đoàng hoàng và thành tâm là được.

Sở dĩ có lịch cúng như vậy là do quan niệm từ xa xưa ngày mùng 2 đến ngày 14 tháng 7 âm lịch. Diêm Vương sẽ cho mở cửa Quỷ Môn Quan để các vong hồn có thể được về với dương giới và thọ hưởng những đồ vật mà người dân cúng tế.

Do đó, mỗi gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ cúng sau đó làm bài khấn và mời các linh hồn người thân đã khuất về dùng cơm. Đồng thời trong dịp này cũng là một dịp để cúng thực và bố thí cho các linh hồn vất vưởng không nơi nương tựa.

Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng rằm tháng 7 cúng gì?

Rằm tháng 7 cúng gì? Mâm cỗ cúng rằm tháng 7 thường bao gồm các món cơ bản như gà luộc, xôi đỗ xanh, giò lụa, chả nem, canh miến mọc,... Trong ngày rằm tháng 7 âm lịch bạn cần chuẩn bị các mâm cỗ sau để phù hợp với từng mục đích mâm cỗ. Thông thường ngày rằm tháng 7 cần chuẩn bị 3 lễ cúng như sau: cúng Phật, cúng trong nhà và mâm cỗ cúng ngoài trời.

Mâm cỗ cúng Phật ngày 15 tháng 7 âm lịch

Một số gia đình thờ phật thì bàn Phật chính là bàn thờ Quan thế Âm Bồ Tát. Rằm tháng 7 âm lịch là một ngày lễ lớn đối với những gia đình theo đạo Phật. Đặc biệt ngày lễ Vu Lan được xuất phát từ việc tích đức Mục Kiền Liên đã xả thân cứu mẹ. 

Đối với cúng bàn thờ Phật thì bạn cần chuẩn bị một mâm cỗ chay hoặc một mâm ngũ quả đơn giản để thờ cúng Phật. Thông thường làm mâm cúng thường nên cúng vào ban ngày. Khi đã cúng xong thì mâm cúng Phật thường được gia đình thụ lộc ngay tại nhà của mình.

Mâm cỗ rằm tháng 7 cúng gì trong nhà

Lễ cúng trong nhà hay còn gọi là cúng thần linh và gia tiên. Thông thường sẽ gồm mâm cỗ cúng mặn. Đối với mâm cỗ này bạn nên chuẩn bị một cách tươm tất. Các món ăn cần có sự đa dạng cùng những thực phẩm bổ dưỡng, tươi sạch để thể hiện tấm lòng thành kính của mình và sự biết ơn đối với tổ tiên.

Mâm cúng mặn thường gồm các món như xôi, gà luộc, canh, cơm, cá kho, món xào, món nộm,.. Kèm theo là trái cây, hoa cúng, nước, rượu, nhang, nến, vàng mã và cả những vật dụng dành cho người cõi âm làm bằng giấy tượng trưng như quần áo, giày dép,...

Rằm tháng 7 cúng gì đối với mâm cúng ngoài trời

Cúng ngoài trời hay còn gọi là cúng chúng sinh hoặc cúng cô hồn với mục đích bố thí cho những cô hồn thất thế, sa cơ lỡ vận, không nhà cửa hay nơi nương tựa.

Lễ cúng cô hồn được thực hiện vào buổi chiều tối ngày 14/7 hoặc 15/7 âm lịch do quan niệm đây là khoảng thời gian các vong linh đang trên đường trở về địa ngục do đó là khoảng thời gian tốt nhất để cúng. 

Mâm cúng chúng sinh thường bao gồm các lễ vật như sau:

Muối gạo (1 dĩa sẽ được rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà về bốn phương tám hướng sau khi cúng xong).

Cháo trắng nấu loãng (12 chén nhỏ).

Hoa quả (5 loại 5 màu).

Các loại bỏng ngô, bánh, kẹo.

12 cục đường thẻ.

Quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc (xanh lam, xanh lá mạ, vàng, hồng...). 

Tiền trần (là tiền thật, thường là tiền lẻ) và vàng mã.

3 chung nước (hay 3 ly nhỏ ), nhang và nến.

Bài viết này là lời giải đáp cho câu hỏi rằm tháng 7 cúng gì? Hãy tham khảo bài viết của chúng tôi để có lời giải đáp chính xác nhất.

Bị thủng màng nhĩ kiêng ăn gì?

Thủng màng nhĩ ảnh hưởng trầm trọng đến thính lực, gây khó chịu do ù tai ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bị. Bị thủng màng nhĩ kiêng ăn gì là thắc mắc của nhiều. Dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc bị thủng màng nhĩ kiêng ăn gì và cách vệ sinh tai khi bị thủng màng nhĩ ra sao.

Bị thủng màng nhĩ kiêng ăn gì?

Chế độ ăn uống, thói quen sinh hoạt góp vai trò không nhỏ giúp tình trạng thủng màng nhĩ tiến triển theo chiều hướng tốt hơn hay xấu đi. Vậy người bị thủng màng nhĩ nên kiêng gì?

Chế độ ăn uống

Nếu đang bị thủng màng nhĩ, bạn cần hạn chế một số thực phẩm có thể khiến tình trạng bệnh xấu đi. Người bị thủng màng nhĩ nên lưu ý:

- Kiêng ăn các thực phẩm cay, nóng bởi đồ ăn cay sẽ khiến tình trạng viêm của bạn ngày càng trầm trọng hơn.

- Không nên ăn vặt, giảm các thức ăn cứng để tránh cơ hàm phải vận động nhiều, gây ảnh hưởng đến tiến trình hồi phục của màng nhĩ. Đặc biệt, nếu cơ hàm phải làm việc quá nhiều sẽ gây ra đau đớn, khiến bạn cảm thấy khó chịu.

- Không nên sử dụng quá nhiều các thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, bánh kẹo ngọt,... Vì dễ gây ra tình trạng huyết áp tăng, không tốt cho quá trình điều trị viêm màng nhĩ.

- Hạn chế ăn trái cây sấy khô như mít, chuối,... Đặc biệt là những món khô chứa độ ngọt cao như các loại ô mai, cam thảo,...

- Tránh không sử dụng rượu bia, thuốc lá, các chất kích thích như cà phê... Vì những chất này khi vào cơ thể gây gánh nặng cho sức khỏe cũng như tình trạng thủng màng nhĩ.

- Người bị thủng màng nhĩ không nên ăn, uống các thực phẩm lạnh như: Nước đá, nước lạnh, các đồ ăn đông lạnh,… Những thực phẩm này sẽ khiến cho hoạt động của lá lách trở nên khó khăn hơn; ảnh hưởng tới các cơ quan hô hấp trên, trong đó có vùng tai.

Xem thêm:http://khoataimuihongnhi.com/bi-thung-mang-nhi-co-nghe-duoc-khong/

Cách vệ sinh tai khi bị thủng màng nhĩ

Theo các chuyên gia, khi bị thủng màng nhĩ, vệ sinh tai là một khâu vô cùng quan trọng. Nếu tai được vệ sinh tốt, đúng cách sẽ tránh được viêm nhiễm, giúp cho quá trình điều trị có hiệu quả hơn. Ngược lại, nếu vệ sinh tai không tốt sẽ vô tình gây nhiễm trùng tai, khiến tình trạng bệnh ngày càng tiến triển nặng hơn.

Nếu bị thủng màng nhĩ, bạn có thể tự vệ sinh tại nhà theo cách sau:

Chuẩn bị: 1 chiếc khăn mềm, nước ấm, nước muối sinh lý.

Cách thực hiện:

- Pha nước muối sinh lý cùng nước ấm.

- Nhúng khăn sạch vào hỗn hợp nước đã pha, sau đó vắt cho khăn thật khô. Dùng khăn lau sạch sẽ phần tai ngoài

- Tiếp theo, bạn dùng nước muối sinh lý nhỏ vào tai. Bạn có thể sử dụng thuốc rửa tai chuyên dụng theo chỉ định của bác sĩ. Nhỏ tai bằng cách như sau: Nghiêng đầu để tai có màng nhĩ bị thủng ở phía trên và nhỏ nước muối sinh lý vào ống tai. Giữ yên đầu trong khoảng 1 – 3 phút, sau đó nghiêng ngược lại để nước dư thừa bên trong chảy ra ngoài. Cuối cùng dùng khăn sạch lau lại một lần nữa. Nên thực hiện cách vệ sinh này khoảng 2 – 3 lần mỗi ngày để ống tai luôn sạch sẽ, tránh nhiễm trùng.

Ngoài cách vệ sinh như trên, người bị thủng màng nhĩ cũng cần lưu ý:

- Tuyệt đối không để nước tràn vào trong tai, nhất là nước bẩn. Vì thế, bạn cần cẩn thận khi tắm để nước không vào tai. Tốt nhất nên hạn chế đi bơi trong thời gian đang điều trị thủng màng nhĩ.

Đối với trẻ nhỏ thì mẹ không nên cho con bú nằm vì dễ khiến sữa chảy vào tai, làm tình trạng nhiễm trùng càng nguy hiểm hơn.

- Không tiếp xúc với tiếng ồn lớn, âm thanh mạnh, không sử dụng vật cứng để lấy ráy tai.

- Chú ý vệ sinh cả mũi họng bằng nước muối sinh lý, bởi tai mũi họng thông nhau, do đó vệ sinh tốt cả 3 bộ phận sẽ giúp tránh viêm nhiễm, bệnh sớm khỏi hơn.

- Bổ sung chế độ dinh dưỡng hợp lý, nên ưu tiên ăn các món ăn mát, mềm, có tác dụng chống viêm và giúp tổn thương nhanh lành hơn.

Trên đây là một số thông tin giúp bạn giải đáp bị thủng màng nhĩ kiêng ăn gì và cách vệ sinh tai khi bị thủng màng nhĩ, hy vọng sẽ hữu ích với bạn đọc. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về bệnh tai mũi họng, bạn đọc có thể liên hệ chuyên khoa tai mũi họng bệnh viện An Việt qua hotline 19002838 để được các bác sĩ tư vấn miễn phí.

Follow us:

Facebook: https://www.facebook.com/khoataimuihonganviet/

Twitter: https://twitter.com/Khoataimuihong2

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCPiRXIQA_HFQqhLIqqDSjJA

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/khoataimuihonganviet/

Behance: https://www.behance.net/khoataimuihonganviet/

Cách làm cá quả nướng mọi dai ngọt thơm phức

 Cá quả nướng mọi là một trong những món ngon dân dã đậm chất thôn quê nhưng mùi vị lại khiến nhiều người si mê. Cách làm cá quả nướng mọi thật ra rất đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được sau vài thao tác mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Mô tả chi tiết món ăn

Được xem là một trong các loại cá nước ngọt bổ dưỡng và quen thuộc với những món ăn trong bữa cơm gia đình Việt, cá quả (hay còn gọi là cá lóc) được chế biến một cách đa dạng với đủ các hình thức như: hấp, chiên, kho, nấu cháo... và không thể thiếu món nướng. 

Cá quả nướng cũng có nhiều loại khác nhau, nổi bật nhất phải kể đến cá quả nướng mọi. Với vị đậm đà thơm ngon đầy hấp dẫn của món cá quả nướng mọi sẽ là lựa chọn phù hợp cho các buổi tiệc nhỏ để quây quần bên gia đình và bạn bè. 

Cá quả nướng mọi sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức có vị ngọt của cá quyện với mùi thơm của gia vị, bên ngoài thì cay cay mặn mặn, bên trong thì thơm béo tạo nên cảm giác vừa ngon vừa lạ miệng. 

Món ăn có thể làm món nhậu hay ăn thay cơm, ăn kèm với bánh tráng cuốn cùng với rau sống, bún tươi mỗi thứ một ít chấm với nước mắm vô cùng thơm ngon .Đặc biệt, sẽ hấp dẫn hơn khi thưởng thức lúc cá còn nóng hổi vừa nướng xong.

Nguyên liệu chế biến món ăn

Món cá quả nướng mọi chú trọng đến hương vị nguyên bản của thịt cá. Do đó, món ăn không sử dụng quá nhiều hương liệu, chỉ dùng những nguyên liệu làm dậy nên mùi thơm và át mùi tanh vốn có của cá. 

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để làm món ăn: 

• Cá quả: 1 con khoảng 1.2 - 1.5kg
• Ớt băm, ớt bột
• Hành lá, thì là, ngò gai (mùi tàu)
• Sả băm
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối…
• Rau sống ăn kèm tuỳ sở thích như rau mùi, xà lách,...

Các bước chế biến món cá quả nướng mọi

Bước 1: Sơ chế cá lóc:

• Cá quả bạn đánh vảy và làm sạch, chà cá với vài lát chanh và muối để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh, sau đó rửa lại nước lạnh thật sạch.
• Bạn khứa vài đường chéo trên thân cá để cá thấm gia vị hơn khi ướp.

Bước 2: Ướp cá:

• Ngò gai, thì là đem rửa sạch với nước rồi băm nhỏ chúng.
• Cho các gia vị gồm: bột ớt, ớt băm, sả băm, thì là và ngò gai đã băm nhỏ vào chung 1 cái tô nhỏ (tùy khẩu vị mà bạn cho lượng ớt phù hợp).
• Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu và 1/3 muỗng cafe bột ngọt, sau đó trộn đều tất cả.
• Cho cá lên 1 khay chữ nhật, phết hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ 2 mặt của thân cá, đầu cá và bụng cá. Để cá ướp trong 30 -45 phút cho cá ngấm gia vị mới đem nướng.

Bước 3. Nướng cá:

• Bạn tiến hành nhúm than khi lửa than đã cháy thì cho cá lên vĩ tiến hành nướng, lưu ý đừng để than cháy quá lớn sẽ làm cá bị khét nhé.
• Chở cá đều 2 mặt và thường xuyên phết hỗn hợp nước ướp cá còn dư lên trong quá trình nướng để món ăn đậm đà hơn.
• Khi cá đã khô săn lại, dậy mùi thơm của cá nướng và sa tế thì bạn lấy ra dĩa là đã có thêm món ngon từ cá để chiêu đãi cả nhà rồi.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món cá quả nướng mọi rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà hãy nhanh tay thực hiện ngay món ăn thơm ngon, đầy vị này để có chút mới lạ cho bữa ăn của gia đình thêm ấm áp nhé! 

Cá quả nướng mọi ngon nhất khi nướng trên than hồng, thịt cá không bị khô mà mềm ngọt nước, thịt đậm đà. Thế nhưng không phải ai cũng có điều kiện nướng cá bằng than hồng. Vì vậy, để thưởng thức hương vị dân dã mùa miền sông nước này ngay tại Hà Nội, bạn có thể đặt mua tại Thực phẩm 29. Menu các món ăn đa dạng độc đáo bạn có thể tham khảo tại website thucpham29.com hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt món ăn. 

Cách làm món cá chép nướng dai ngọt thơm nức mũi

 Cá chép luôn được biết đến là một thuỷ sản hết sức quen thuộc với ẩm thực Việt Nam. Với cá chép, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nha, trong đó cá chép nướng là món ăn rất được ưa chuộng. Thực hiện món ăn này có phức tạp hay không? Để biết rõ điều này, các bạn đừng bỏ qua viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Thơm lừng món cá chép nướng dân giã

Cá chép có thân to và đều, thịt cá rất chắc và thơm, không bị nát như nhiều loại cá thông thường khác. Đặc biệt thịt cá chép rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người, thịt săn chắc và vô cùng thơm ngon. 

Từ thực phẩm nhiều dinh dưỡng này, gia đình Việt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: cá chép kho, cá chép nấu canh chua, cá chép om dưa… Và chắc chắn phải kể đến món cá chép nướng.

Phần thịt cá săn chắc, thơm ngon kết hợp cùng các gia vị khác. Nếu bạn nướng cá bằng than, đây thật sự là cách nướng cá chuẩn nhất. Vị của cá lẫn với một chút mùi than sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Tất nhiên, bạn hoàn toàn có thể sử dụng lò nướng, mùi vị của cá chép vẫn không hề khiến các bạn phải thất vọng. 

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Những nguyên liệu cần phải có cho món cá chép nướng này không nhiều và cũng không hề phức tạp.

• Cá chép: 1 con.
• Hành tím, hành lá.
• Rau húng quế, lá chanh.
• Sả, ớt tươi.
• Các loại gia vị khác: mắm, muối, hạt nêm, đường.
• Rau sống gồm rau mùi, xà lách,...

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy sơ chế nguyên liệu. Với cá chép, nếu bạn muốn hạn chế mùi tanh của cá, hãy sơ chế thật cẩn thận nhé.

• Lựa chọn cá tươi, ngon. Làm sạch cá, có thể xát cá bằng chanh và muối để hạn chế mùi tanh. Với món cá chép nướng, bạn không nên bỏ vây cá. Bởi lẽ, khi nướng, vây cá sẽ ngả vàng và rất thơm. Đây cũng chính là mùi đặc trưng của cá nướng.
• Dùng dao khía chéo trên thân cá để ngấm gia vị.
• Ớt rửa sạch, hành tím bỏ vỏ, thái lát và tỏi bỏ vỏ.
• Nhặt rau sống và ngâm nước muối.

Cách làm món cá chép nướng cực kì đơn giản

Sau khi hoàn thành bước chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, công đoạn cuối cùng chính là chế biến và ra thành phẩm là món cá chép nướng hấp dẫn, thơm lừng.

• Cho ớt, hành tím và tỏi vào chung một cái bát.
• Trộn hỗn hợp đó cùng 1 thìa nhỏ hạt nêm và ⅓ thìa nhỏ mì chính. Sau đó cho tất cả hỗn hợp vào cối và giã nhỏ.
• Sau khi đã giã xong, thoa hỗn hợp lên toàn mình cá. 
• Ướp cá trong khoảng 20 đến 30 phút để cá thật ngấm gia vị.
• Gói cá vào giấy bạc và cho cá lên vỉ và nướng bằng lò nướng trong khoảng 20 phút. Hãy nhớ lật cá trong quá trình nướng để cá chín đều.
• Bạn hoàn toàn có thể nướng bằng than để món ăn thêm hấp dẫn hơn. 
• Cho cá ra đĩa. Dùng lá chanh và rau húng quế để trang trí món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Nếu có điều kiện, hãy thử nướng cá chép trên bếp than hồng, món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy.

Như vậy, chỉ với một vài bước cơ bản, bạn đã có thể chế biến món cá chép nướng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Cuối tuần này, hãy vào bếp trổ tài món ăn này nhé. 

Cá chép nướng là món nhậu quen thuộc được nhiều người yêu thích, đây cũng là món ăn bán chạy nhất tại cửa hàng Thực phẩm 29. Khách hàng có thể đặt mua qua website thucpham29.com hoặc gọi hotline 0243.825.29.29 để được ship hàng tận nơi trong nội thành Hà Nội. 

Công thức cánh gà chiên mắm đậm đà mặn ngọt khó chối từ

 Cách làm cánh gà chiên mắm không cầu kỳ về mặt nguyên liệu nhưng nếu chế biến không khéo, cánh gà sẽ bị khô quá hoặc mềm quá, hoặc thịt bên trong chưa chín mà da gà bên ngoài đã cháy đen. Hãy vào bếp cùng với chúng tôi để học cách làm món cánh gà chiên mắm thơm ngon này nhé. 

Đậm đà khó cưỡng hương vị cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt được xen lẫn màu đỏ của ớt và trắng vàng của tỏi băm. Cánh gà có lớp da ngoài vàng ruộm, giòn giòn, thịt gà bên trong chín mềm, ngọt và thấm gia vị đậm đà.  

Khi ăn, sẽ cảm nhận được vị thơm ngon và săn chắc của thịt gà cùng với vị mặn ngọt hài hòa của mắm và đường kết hợp với vị cay thơm của tỏi sẽ khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng khó có thể cầm lòng được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với món cánh gà chiên mắm, bạn nên dùng cánh gà công nghiệp để to, thịt nhiều và mềm hơn. Cánh gà ta thường khá nhỏ, nhiều xương và thịt khá dai và săn chắc, trải qua khâu chiên rán sẽ làm cánh gà bị quắt lại và cứng.

• Cánh gà công nghiệp khoảng 4 - 5 cái
• Bột năng hoặc bột mì
• Sả, ớt, tỏi băm nhỏ
• Gia vị gồm: muối, bột nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
• Mật ong.

Cách chế biến cánh gà chiên mắm

Món cánh gà chiên mắm có nhiều khâu chế biến, khi nấu nướng cần khéo léo nếu không sẽ rất dễ cháy hoặc không ngon. 

• Cánh gà bạn rửa sạch với giấm và muối để khử hôi, thấm cho khô, rồi chặt thành 2 khúc gồm khúc đùi cánh và cánh. 
• Cho cánh gà vào tô, cho vào một chút muối, bột nêm, tiêu và trộn đều sau đó cho bột năng hoặc bột mì vào trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Pha hỗn hợp nước mắm gồm nước mắm, mật ong, đường và 1 thìa nước cho vào bát khuấy đều cho tan.
• Đun 1 nồi dầu nóng sau đó cho từng cái cánh gà vào chiên cho tới khi vàng giòn thì vớt ra đĩa.
• Cho 1 cái chảo khác lên bếp, đun nóng chảo thì cho 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi, sả và ớt băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó cho nước mắm đã pha sẵn vào đun sôi và trút toàn bộ cánh gà đã được chiên giòn vào đảo đều cho cánh gà thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Lưu ý: Khi chiên cánh gà với hỗn hợp mắm đường, bạn cần phải hạ lửa thật nhỏ nếu không sẽ dễ bị cháy.

Bạn xếp cánh gà ra đĩa, múc nước sốt còn lại rưới lên trên, hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng, như vậy mới cảm nhận được vị ngon tuyệt vời của món ăn.

Mẹo làm cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị

Để làm món ăn ngon chuẩn vị thì bạn cần chú ý những điều sau:

• Mẹo chọn cánh gà: bạn chọn cánh gà thịt vừa phải, đừng xương quá hoặc thịt quá món ăn sẽ bị bở.
• Để chặt chặt cánh gà dễ hơn, bạn dùng dao khứa nhẹ vào mỗi đốt (khớp) của cánh gà vì đó là phần thịt nối liền các xương nên rất dễ chặt.
• Mẹo để làm cánh gà chiên nước mắm ngon đó là loại nước mắm dùng, phải là loại nước mắm ngon thì món ăn của chúng ta mới ngon và đậm đà được.
• Trước khi chiên gà, bạn cho 1 ít muối và rang đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng thì đổ muối bỏ đi và cho dầu vào. Cách này giúp cho cánh gà khi chiên không bị dính chảo và dính vào nhau.
• Thêm 1 muỗng tương ớt để món ăn có màu đỏ vàng đẹp mắt hơn.
• Cánh gà chiên mắm chấm cùng muối tiêu chanh thì ngon số một..
• Bạn nào ăn cay thì có thể thêm 1 ít ớt xay trong quá trình chiên nhé.
• Có thể chần cánh gà qua nước sôi trước khi chiên để cánh nhanh chín và mềm hơn. 

Chỉ cần vài bước chế biến đơn giản như trên là bạn đã hoàn thành món ăn cực ngon cho gia đình mình. Hãy luôn thay đổi các món ăn hằng hàng cho cả nhà để trở thành người nội trợ đảm đang nhất nhé! 

Bên cạnh đó, để thưởng thức món cánh gà chiên mắm mặn ngọt đậm đà chuẩn vị nhất, bạn có thể đặt mua tại Thực phẩm 29. Menu món ăn bạn đọc có thể tham khảo tại website thucpham29.com hoặc đặt hàng qua hotline 0243.825.29.29.

Công thức làm món vịt kho mắm ruốc thơm ngon đảm bảo dinh dưỡng

 Một con vịt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau: kho, luộc, xào,... Mỗi món ăn mang một đặc trưng riêng. Vì vậy, nếu gia đình bạn yêu thích món ăn nào có thể chế biến món ăn đó để cung cấp mang lại nhiều dinh dưỡng giúp cơ thể phát triển toàn diện và khỏe mạnh. Bởi vậy, trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ tới khách hàng cách làm món vịt kho mắm ruốc tại nhà thơm ngon và bổ dưỡng nhất.

Mắm ruốc là gì?

Mắm ruốc là một món ăn đặc sản thuộc khu vực miền Nam Trung Bộ. Hương vị của mắm ruốc vô cùng đặc biệt, mang đặc trưng của vị biển mặn mòi. Là một dạng mắm làm từ con ruốc, loại hải sản thuộc tôm nhỏ. Tuy nhiên, có màu sắc và mùi vị không giống với mắm tôm.

Đặc trưng của mắm ruốc là không tanh như mắm tôm. Đồng thời trong quá trình chế biến có thể pha thêm nước chấm và có thể dùng làm gia vị khi nấu canh rau tại nhiều quốc gia: Việt Nam, Nhật Bản, Ấn Độ.

Công dụng của mắm ruốc:

Có thể làm nước chấm: đối với các món ăn chơi như xoài xanh chấm mắm ruốc, bánh đa nướng chấm mắm ruốc,... Những món ăn này rất ngon và ai đã từng thưởng thức món ăn này thường rất nhiều và sẽ nhớ mãi không quên.

Đối với cách làm gia vị nấu ăn: Món mắm ruốc thường được sử dụng làm gia vị để chế biến các món ăn như thịt xào mắm ruốc, lòng lợn non luộc chấm mắm ruốc, cơm chiên mắm ruốc, thịt kho sả và mắm ruốc,...

Lợi ích khi ăn mắm ruốc

Giúp hỗ trợ tăng hiệu quả hoạt động của các chất chống oxy hóa. Đặc biệt trong quá trình làm ủ mắm ruốc, các loại axit béo sẽ không bão hòa và không mất đi. Hàm lượng axit amin tự do trong ruốc từ đó tăng lên một cách đáng kể. Nhờ vậy hoạt động của các vi sinh vật và enzyme nội sinh cùng các chất hữu cơ phức tạp được chuyển hóa thành các hợp chất đơn giản dễ dàng hấp thụ hơn.

Hỗ trợ mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt trong mắm ruốc đảm bảo một cách đầy đủ nhất các thành phần dinh dưỡng là protein vì vậy rất dễ hấp thụ cho cơ thể khỏe mạnh hơn.

Vô trùng một cách tự nhiên. Trong thành phần của mắm ruốc có chứa các chất giúp hỗ trợ giữ nước protein, peptide và carbohydrate. Chúng có tác dụng hỗ trợ hòa tan, làm giảm các hoạt động của nước từ đó hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

Hướng dẫn cách làm món vịt kho mắm ruốc tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 500 gram

Mắm ruốc: 200 gram

Ớt hiểm: 4 trái

Sả băm: 1 thìa canh

Gừng: 1 thìa canh.

Hành và tỏi

Gia vị: nước mắm, hạt nêm.

Cách làm vịt kho mắm ruốc

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu:

Thịt vịt chỉ sau khi mua về sẽ tiến hành làm sạch, cắt thành các miếng vuông từ 1-2 cm. Chần qua nước nóng.

Đối với hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ.

Ướp thịt cùng 1 thìa cà phê hành, tỏi, sả, gừng cùng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, đậy kín ngâm khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.

Mắm ruốc đánh tan với nước lọc, để lắng cặn. Sau đó dùng rây lọc bỏ cặn, lấy nước cốt.

Bước 2: 

Đầu tiên cho dầu ăn vào chảo làm nóng sau đó cho tỏi băm vào phi cho tới khi dậy mùi. Tiếp theo cho thêm thịt vịt xào xào đến khi thịt săn lại thì trút sả băm vào sau đó đảo đều. Khi thịt đã dậy mùi cho nước cùng ớt băm vào đảo khoảng 2 phút.

Cuối cùng cho mắm ruốc vào, khi mắm đã sôi thì vặn lửa vừa nhỏ. Nêm nếm các gia vị để vừa ăn nhất. Đợi một lúc cho mắm cạn và quyện vào thịt sau đó tắt bếp và cho gừng vào để thái thành sợi.

Bước 3: Sau khi đã hoàn thiện món ăn tiến hành múc thịt vịt kho mắm ruốc ra đĩa sau đó dùng với cơm nóng. Món ăn này để không bị ngấy có thể ăn kèm cùng dưa leo hoặc chuối xanh hay khế chua.

Bài viết này là cách chế biến món vịt kho mắm ruốc tại nhà. Hãy tham khảo để biết cách chế biến món ăn này cho gia đình mình bạn nhé.